把握企業(yè)餐飲管理 讓員工吃他所想

一些人會將餐飲管理想得過于簡單，覺得就是請幾個會做飯的人在食堂內(nèi)部把弄把弄，讓大家能準(zhǔn)時吃飯就可以了，這樣的解讀是大錯特錯的。不少專家強調(diào)，所謂的餐飲管理，指的是能夠讓員工吃他所想的管理方式。

想要達(dá)到這樣的程度，需要從以下幾個方面去把握。第一，做詳細(xì)的問卷調(diào)查，通過發(fā)郵件的方式將大家對于食堂餐飲的一些意見和看法收集起來，之后再把大家意見中的相同點重點圈出來，哪怕沒有辦法在第一次做的時候就能完全滿足大眾的想法，但是滿足60%員工的想法也是好的，大家會覺得企業(yè)很重視自己。第二，將這樣的想法告訴食堂內(nèi)部負(fù)責(zé)采購、烹調(diào)的員工，讓他們結(jié)合著這樣的方向去調(diào)整和改變。第三，試行一段時間后再次去收集大家的意見。以上這三個步驟完成了才算是完成了一次符合標(biāo)準(zhǔn)的餐飲管理過程�？梢哉f，如果能夠按照以上這三個步驟去循環(huán)式的落實和展開，慢慢的你會發(fā)現(xiàn)企業(yè)員工對內(nèi)部餐飲的滿意度會越來越高。

正是因為有很多注意事項和講究，是一件比較復(fù)雜的事，所以小編想跟大家建議，如果企業(yè)的預(yù)算金額夠的話，倒不如直接找一個專業(yè)化的餐飲管理公司來負(fù)責(zé)管理食堂，這樣能真正管理好員工的胃。順帶說一下，關(guān)于餐飲管理公司的選擇，建議可以以市場口碑好的作為優(yōu)選，畢竟一家企業(yè)如果能夠在這個行業(yè)這么火爆，行業(yè)內(nèi)競爭度如此高的環(huán)境和背景之下得到諸多合作公司的共同認(rèn)可和喜愛，那么就說明它們的確在細(xì)節(jié)方面把握得很好，是有過人之處的。